MENU DE LA SAINT-VALENTIN | 14.02.2019

 

Apéritif

Flûte de champagne

Calamar grillé et caviar d'aubergine

Assortiment d'entrées Zen Sai

Dobin Mushi
Consommé traditionnel de poisson aux champignons japonais

Sui Gyoza
Ravioles maison de crabe et crevette, vinaigre japonais

Tako Ponzu
Poulpe mijoté, sauce ponzu

Hotate Carpaccio
Carpaccio de St-Jacques sauvages, huile d'olive et citron confit

Tsukemono
Pickles japonais fait maison


Assortiment de sushi et de sashimi

Poissons sauvages du jour, riz japonais

 


Plat principal 
Homard grillé à la plancha, légumes du marché et coulis de wasabi frais

 


Dessert
Gâteau au chocolat blanc, fruits de la passion et gingembre confit

CHF 120.-/personne