FRAÎCHEUR ET QUALITÉ 

Le Myo vous propose une carte légère et sobre, d'inspiration japonaise, qui évolue au fil des saisons, toujours axée sur la fraîcheur et sur la qualité.

 

Tous nos plats sont faits maison, selon nos propres recettes et préparés à la minute.

 

Nos mets sont disponibles à l'emporter avec 10% de rabais.

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TAPAS JAPONAISES

EDAMAME                                                            

Haricots de soja

TSUKEMONO

Pickles japonais marinés

SHISHAMO (3 pièces)

Éperlans de mer grillés, fleur de sel et citron vert

TORI KUSHI (4 pièces)

Brochettes de poulet fermier et légumes, sauce teriyaki

ENTRÉES 

MISO SHIRU

Bouillon japonais, tofu, algues

OSUIMONO

Consommé traditionnel aux champignons

WAKAME SARADA

Mesclun d'algues au concombre

TAKO SARADA

Salade de poulpe au citron confit

CEVICHE (120gr)

Poisson sauvage du jour, mariné au yuzu

SAKE NO TARTAR

Tartare de saumon Freedom, avocat et basilic

ZARU SOBA

Nouilles de sarrasin froides, sauce tsuyu

PLATS

KATSUO NO TATAKI

Bonite tataki, fleur de sel, thé vert et légumes du marché

SHIROMI

Poisson sauvage du jour grillé à la plancha, coulis au wasabi

GYUNIKU TATAKI

Entrecôte de boeuf marinée saisie à la plancha, sauce ponzu

GINDARA SAIKYOMISO

Black cod (poisson sauvage de fond) mariné au miso mirin

GYUNIKU NO TARTAR (200gr)

Tartare de boeuf coupé au couteau à la racine de wasabi fraîche

EBI UDON

Nouilles au bouillon tsuyu et crevettes sauvages

TORI TERIYAKI

Hauts de cuisse de poulet fermier, sauce teriyaki

TOFU TERIYAKI

Tofu grillé, sauce teriyaki

DESSERTS 

CRÈME BRÛLÉE

Verveine

FONDANT AU CHOCOLAT

Avec une boule de glace ou sorbet au choix

Temps de préparation: 12min

ANKO MAKI

Biscuits fourrés aux haricots rouges, mascarpone de thé vert

ANANAS ET KUMQUAT CARAMÉLISÉ

Granité aux fraises

POIRE POCHÉE AU YUZU

Coulis de chocolat amer

GLACES ET SORBETS

 TROIS BOULES à choix

UNE BOULE

SORBETS

Passion, thé vert, chocolat, mangue, yuzu, fromage blanc

GLACES

Gingembre, coco, vanille, sésame

5.-                                                        

12.-

12.-

22.-

8.-

10.-

16.-

24.-

27.-

24.-

22.-

40.-

42.-

45.-

45.-

42.-

38.-

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34.-

14.-

15.-

15.-

12.-

12.-

 10.-

4.-