LA PROMESSE DU MYO 

Nos poissons sont livrés frais et entiers chaque matin, puis contrôlés et filetés à la main par nos chefs japonais. Hormis le saumon d'Ecosse Freedom, tous nos poissons sont sauvages et issus de pêches durables et contrôlées.

 

Tous nos plats ainsi que nos sauces sont préparés à la minute et faits maison.

 

Nos sushis sont disponibles à l'emporter avec 10% de rabais.

§

SASHIMI - Filet de poisson cru (6 pièces)

 

SAKE 鮭                                                                  

Saumon élevage Freedom

TAI 鯛

Daurade sauvage

SUZUKI 鱸

Loup de mer sauvage

HOTATE 帆立

Noix de st-jacques sauvage

IKA いか

Calamar sauvage

NIGIRI SUSHI - Poisson cru sur riz et wasabi (2 pièces)

SAKE 鮭

Saumon élevage Freedom

TORO SAKE トロ鮭

Ventrèche de saumon 

TAI 鯛

Daurade sauvage

SUZUKI 鱸

Loup de mer sauvage

TAKO 蛸

Poulpe sauvage

HOTATE 帆立

Noix de Saint-Jacques sauvage

EBI 海老

Crevette géante d'élevage

IKA 烏賊

Calamar sauvage

UNAGI 鰻

Anguille d'élevage

SIME SABA 鯖

Maquereau mariné sauvage

ZUWAI KANI 蟹

Crabe des neiges sauvage

HOSO MAKI - Rouleaux aux algues (6 pièces)

AVO-SAKE アボ鮭

Avocat, saumon

SAKE 鮭

Saumon

KAMPYO 干瓢

Lamelles de gourde

OSHINKO お新香

Radis mariné

KAPPA きゅうり

Concombre

AVOCADO アボカド

Avocat

UNAGI 鰻

Anguille d'élevage

KANI SARADA 蟹マヨ

Tartare de crabe

URA MAKI - Grands rouleaux aux algues 

 

KAISEMAKI 海鮮巻き

(5 PIÈCES)

Inspiration du chef

CALIFORNIA ROLL カリフォルニアロール

(6 PIÈCES)

Crabe, avocat, tobiko

SPICY SAKE ROLL スパイシー鮭

(4 OU 8 PIÈCES)

Saumon, avocat, sauce épicée

SAKE BBQ 炙り鮭

(4 OU 8 PIÈCES)

Saumon grillé, tobiko

TEMAKI - Grand cornet aux algues (1 pièce)

 AVO SAKE アボ鮭

Avocat, saumon

OYAKO 親子

Saumon, caviar de saumon

SPICY SHIROMI スパイシー白身

Daurade / loup de mer épicé

SPICY AVO EBI スパイシーアボ海老

Crevette géante épicée, avocat

SPICY AVO NAGI スパイシーアボ鰻

Anguille épicée, avocat

SAKE BBQ 炙り鮭

Saumon grillé, tobiko

SPICY SAKE スパイシー鮭

Saumon épicé

KANI SARADA 蟹マヨ

Tartare de crabe 

GUNKAN NIGIRI - Tartare/oeufs de poisson sur riz 

(1 pièces)

KANI SARADA 蟹マヨ

Tartare de crabe

SPICY SHIROMI スパイシー白身

Tartare de daurade / loup de mer épicé

TOBI-KO 飛子

Oeufs de poisson volant

SPICY SAKE スパイシー鮭

Tartare de saumon épicé

 

IKURA イクラ

Caviar de saumon

MORIAWASE - Assortiments et menus

 

 

HARUKAZE 春風 (15 PIÈCES)

Soupe miso, 6 sashimi, 4 nigiri, 4 hoso maki et 1 temaki

SUSHI DELUXE 寿司の盛り合わせ (45 PIÈCES)

Sélection du jour pour 2 personnes

SASHIMI DELUXE 刺身の盛り合わせ (18 PIÈCES)

Sélection du jour

HOSHI ほし (14 PIÈCES)

Menu végétarien

9 hoso maki, 4 nigiri et 2 gunkan nigiri

 

18.-                                                                

22.-

22.-

20.-

22.-

9.-

11.-

12.-

12.-

11.-

12.-

9.-

10.-

12.-

10.-

12.-

12.-

10.-

8.-

8.-

6.-

9.-

12.-

12.-

 

20.-

20.-

20.- / 38.-

20.- / 38.-

 10.-

12.-

14.-

12.-

12.-

11.-

12.-

12.-


 

 

12.-

14.-

10.-

12.-

12.-

 

 

52.-

140.-

58.-

38.-